Repaso de comprension

   En este texto se van a desarrollar brevemente los temas aprendidos en este cuatrimestre en la materia bioquímica.

   El primer tema que vimos fueron las proteínas, esta macromolécula es constituyente de los seres vivos, estas están compuestas por cadenas de distintos aminoácidos, además en su interior contienen oxígeno, nitrógeno, hidrógeno y algunas azufre. Estas tienen varias funciones,  como por ejemplo función de defensa, hormonal, enzimática, transporte, etc. Para poder entender bien a las proteínas hay que hablar de los aminoácidos, que son los compuestos más importantes de las proteínas, los mismos se pueden clasificar en esenciales y no esenciales. Están compuestos por un carbono en el centro, un grupo carboxilo, un grupo amino un hidrógeno y un grupo R. Además de clasificarse en esenciales y no esenciales, se clasifican en alifáticos neutros de cadena no polar, alifáticos neutros de cadena polar no ionizable, aromáticos neutros, con azufre, ácidos, básicos y otros. También se los puede dividir según sus estructuras y hay 4 tipos de estructuras. La primaria que es la cantidad, número, identidad y ordenamiento de los aminoácidos. Después se encuentra la secundaria, que los clasifica según la posición espacial de los aminoácidos (hélice, lámina y al azar). Luego encontramos la terciaria que pertenece a la configuración 3D ( fibrosas o globulares). Y por último la cuaternaria que es la más rara y compleja, que es solo para las proteínas oligoméricas y corresponde a la disposición espacial de estas subunidades.

   Como segundo tema estudiamos las enzimas, que estas son catalizadores biológicos es decir que aceleran procesos biológicos, estos tienen distintas funciones. Dependiendo de la función que tengan pueden ser oxidoreductasas (oxidoreducción), transferasas (transferencia de grupos químicos), hidrolasas (hidrólisis),liasas (lisis), isomerasas (transformación de isómeros) y ligasas (se forman enlaces dobles). Muchas veces para que la enzima pueden acelerar estos procesos es necesario un acompañante y estos pueden ser coenzimas o grupos prostéticos.

   Luego de estudiar las enzimas, comenzamos a estudiar los hidratos de carbono, glúcidos o carbohidratos, estos son moléculas compuestas por carbono, hidrogeno y oxigeno. Poseen varias funciones, las principales son la reserva de energía, fuente de energía y pueden ser estructurales. Estas moléculas se clasifican según su complejidad y se dividen en tres: monosacáridos (un solo polihidroxialdehido o polihidroxicetona), oligosacáridos ( de dos a diez monosacáridos) y por ultimo los polisacáridos (numerosa cantidad de monosacáridos).

   Por último estudiamos y comprendimos que ninguna ciencia es independiente, siempre se necesita de otros conocimientos para poder comprender un tema, como por ejemplo para hablar sobre la bioenergética (rama de la química que estudia los usos y transferencias de la energía en sistemas biológicos, abiertos) primero hay que entender a la termodinámica (rama de física) que establece dos leyes fundamentales: 1--> la energía total del universo permanece constante y 2 --> la entropía del universo va en aumento en todo proceso espontáneo.  Las funciones de estado de la bioenergética son la entalpía, entropía, energía libre de gibbs y energía libre de gibbs estándar, pero lo que importa es la diferencia de energía entre el estado inicial y el final. Para hacer un proceso termodinámicamente desfavorable, uno favorable las células utilizan ciertas estrategias: como bajar el producto, acoplar reacciones y compartimentalizar.

   Estos fueron todos los temas que vimos hasta ahora, esperamos que les haya servido y que hayan comprendido todo lo que se trató de explicar en el texto.