Por Un Chocolate

A pesar de no notar nada, nuestro organismo es una máquina que trabaja constantemente. En Química con Chocolates vimos como un poco de chocolate puede tener muchísimos destinos gracias a las vías metabólicas. En el caso de la glucogenogénesis, a partir de glucosa que ingerimos formamos glucógeno. La vía metabólica pentosa-fosfato produce a partir de glucosa NADPH + H+ y ribosa para la síntesis de nucleótidos. Cuando hay niveles bajos de glucosa (no comemos hace varias horas) el glucógeno es degradado rápidamente a glucosa por acción enzimática en la vía Glucogenolisis. Por último, la vía metabólica gluconeogénesis sintetiza glucosa a partir de fuentes no glucocídicas. Hay muchos caminos que un chocolate puede recorrer antes de que lo usemos!

Vía Pentosa-Fosfato

Podemos definirla como una vía metabólica secundaria de la glucosa, ya que la transforma a ésta en NADPH y en pentosa-fosfato.

Dado que es una vía metabólica, podemos clasificarla como: ramificada, ya que tiene más de un producto (Fase oxidativa: 6-fosfogluconato. Fase no oxidativa: gliceraldehído-3-fosfato y fructosa-6-fosfato).
También podemos clasificarla como catabólica , dado que desde moléculas complejas (glucosa) forma compuestos simples, formando a su vez nuevos enlaces, utilizando coenzimas oxidadas (Fase oxidativa: NADP+. Fase no oxidativa: Pirofosfato de Tiamina (PFT) y Mg+2) Tiene un factor limitante NADP+ y no consume ATP ni lo genera, por eso no es ni endergónica ni exergónica.

Los objetivos de la vía pentosa-fosfato son:

-Producir a partir de glucosa (sustrato, que lo podemos encontrar en la dieta o en el glucógeno que se almacena en el hígado) NADPH + H+ en el citosol (ubicación celular), que beneficia a los tejidos que realizan síntesis y necesitan esta coenzima, como por ejemplo (ubicación tisular): hígado, el adiposo, glándula mamaria lactante, en la corteza suprarrenal, ovarios y testículos.
-Obtener ribosa, necesaria para sintetizar nucleótidos y ácidos nucleicos

Es importante aclarar que tiene dos fases:

• una irreversible (oxidativa), que se realiza cuando hay mucho NADPH y poco ribosa 5- fosfato 
• una reversible (no ixidativa), que se realiza cuando hay mucho ribosa 5-fosfato

Balance energético:

Fase oxidativa (irreversible)

• Glucosa 6-fosfato deshidrogenasa   0
• Fosfoglucolactonasa                         0
• 6 fosfogluconato deshidrogenasa     0

B.E.= 0

Fase no oxidativa (reversible)

• Fosfopentosa isomerasa             0
• Fosfopentosa epimerasa             0
• Transcetolasa                              0
• Transaldolasa                             0

B.E.=  0ATP


Ecuación global:
3Glucosa6P + 6NADP+ + 3H2O --> 3Ribulosa5P + 6NADPH + 6H+ + 3CO2

Regulación de la vía:

Fase oxidativa (irreversible)

• La enzima Glucosa 6-fosfato deshidrogenasa posee regulación alostérica, es decir que tiene efectores alostéricos que la estimulan (positivos) o que la inhiben (negativos). Ésta se encuentra estimulada por el exceso de carbohidratos en la dieta (insulina) y es inhibida por NADPH y ATP.
• La Fosfoglucolactonasa posee regulación génica, es decir que se autorregula.
• La 6 fosfogluconato deshidrogenasa posee, al igual que la Fosfoglucolactonasa regulación génica.

Fase no oxidativa (reversible)

Todas las enzimas que actúan en esta fase, tienen regulación génica: Fosfopentosa isomerasa, Fosfopentosa epimerasa, Transaldolasa y Transcetolasa.

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